مدل سالاد کاهو با تزئین خیار و گوجه و هویج
در مدل سالاد کاهو با تزئین خیار و گوجه و هویج می توانید با جدیدترین روش های تزئین سالاد کاهو برای مراسم شام و میهمانی با تزئین خیار و گوجه و هویج آشنا شوید.
مدل سالاد کاهو با تزئین خیار و گوجه و هویج
مدل سالاد کاهو : سالاد کاهو به عنوان یک پیش غذای تازه و سبک، یا به عنوان یک هضم کننده در پایان یک وعده غذایی است، و شامل مخلوطی از انواع سبزیجات برگدار همراه با چاشنی هایی با بافت های متنوع، و یک سس یا سس سرد است. کلید یک سالاد کاهو عالی، ترکیب آن با یک سس مناسب و تکمیل آن با تزئینات تازه است که رنگ، طعم و بافت را به آن اضافه می کند. کاهوها باید تازه، تمیز و ترد باشند. سالادهای کاهو همچنین با پروتئین ها، پنیرها و سایر سبزیجات دلچسب ترکیب می شوند تا سالادهای اصلی از جمله سالاد سرآشپز، سالاد کاب یا سالاد نیکویز ایجاد شود.
آبکاری سالاد کاهو
همیشه بهترین کار این است که یک سالاد کاهو را در زمان سرویس سس کنید. وینگرت و سس‌های امولسیونی سنگین که حاوی روغن هستند، اگر سالاد را پرتاب کنید و بگذارید حتی برای چند دقیقه بماند، به سرعت پژمرده می‌شود. از یک کاسه استیل ضد زنگ برای ریختن سالادها در صورت نیاز استفاده کنید. مقدار کمی پانسمان اضافه کنید؛ از غرق شدن سالاد در سس خودداری کنید. برخی از تزئینات از جمله سبزیجات و میوه های تازه را نیز می توان در سس ریخت. سالاد را نزدیک به هم بچینید تا ارتفاعی روی بشقاب ایجاد شود. تزیین مناسب را اضافه کنید و بلافاصله سرو کنید. از آنجایی که سالادها مواد خامی هستند که باید فوراً بدون گرم کردن سرو شوند، حتما از انبر یا دستکش پلاستیکی استفاده کنید تا از مشکلات بهداشتی جلوگیری کنید.مدل سالاد کاهو
سالادهای ترکیبی
در غذاهای فرانسوی، سالاد کامپوزی مجموعه ای از مواد است که از نظر زیبایی در یک بشقاب چیده شده اند. مواد تشکیل دهنده طعم ها، بافت ها و رنگ های مکمل و متضاد را ارائه می دهند. آنها شامل پروتئین های پخته شده مانند مرغ کبابی، میگو یا ماهی تن هستند. سالاد اغلب کنار میز سرو می شود. بسیاری از سالادهای اولیه، از جمله سالاد کاب، سالاد نیکویز و سالاد سزار، انواع سالادهای ترکیبی هستند. یک سالاد با موفقیت ترکیبی از رنگ ها، طعم ها و بافت ها دارد. اغلب شامل کاهو، سبزیجات پخته یا خام، گوشت، مرغ، پروتئین ماهی، تخم مرغ، پنیر، سیب زمینی یا لوبیا می شود. اگرچه سس ها معمولاً وینگرت های مبتنی بر روغن زیتون هستند، می توان انواع دیگری را نیز در نظر گرفت.مدل سالاد کاهو
تهیه کاهو
کاهوهای سبز شکننده هستند و باید با احتیاط نگهداری و نگهداری شوند. همیشه کاهوها را هنگام تحویل بررسی کنید و برگهای آسیب دیده یا پوسیده را کوتاه یا جدا کنید تا از خراب شدن سبزی سالم جلوگیری کنید.
کاهوها معمولاً قبل از تمیز کردن بسته به ترجیح بریده یا پاره می شوند. در صورت برش، مطمئن شوید که چاقو تیز باشد تا از کبودی بیش از حد جلوگیری شود. برای بهترین ظاهر، مطمئن شوید که آنها را به اندازه یکنواخت پردازش کنید. از آنجایی که کاهو و سایر سبزیجات برگ دار به سرعت خراب می شوند، فقط به اندازه ای که برای یک شیفت کاری یا روز نیاز است، فرآوری کنید.
مدل سالاد کاهو
