پیتزا رولتی خانگی؛ آموزش مرحلهبهمرحله
روش آسان تهیه پیتزا رولتی در خانه
پیتزا رولتی، یک روش خلاقانه و خوشمزه برای سرو پیتزا است. این غذا، همان طعم آشنای پیتزا را دارد اما با ظاهری متفاوت و جذاب که آن را برای مهمانیها و دورهمیها ایدهآل میکند. با این دستور پخت، به راحتی میتوانید در خانه یک پیتزای رولتی فوقالعاده درست کنید.
مواد لازم برای پیتزا رولتی
برای خمیر:
آرد: ۴۰۰ گرم
آب ولرم: ۱ پیمانه
روغن مایع: ۲ قاشق سوپخوری
شکر، نمک، پودر آویشن و ارگانوی خشک: به مقدار لازم
برای مواد میانی
پنیر چدار رنده شده: ۴۰۰ گرم
قارچ خرد شده: ۳۰۰ گرم
پیاز ریز شده: ۱ عدد
سوسیس خرد شده: ۱۰۰ گرم
زیتون سیاه خرد شده: ۱ مشت
رب گوجهفرنگی، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن: به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا رولتی، قدم به قدم
آمادهسازی خمیر مایه: ابتدا ۳ قاشق سوپخوری آرد را با کمی آب ولرم مخلوط کنید. خمیر مایه را به این مخلوط اضافه کرده و در یک محیط گرم به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.
درست کردن خمیر اصلی: باقی آرد را الک کرده و خمیر مایه فعال شده را به آن اضافه کنید. سپس بقیه آب ولرم، نمک، پودر آویشن، ارگانو و روغن مایع را به مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید تا یک خمیر یکدست و لطیف به دست آید. اگر خمیر شل بود، کمی آرد و اگر سفت بود، کمی آب به آن اضافه کنید. خمیر را برای ۹۰ دقیقه در محیطی گرم قرار دهید تا استراحت کند.
پخت مواد میانی: قارچ ریز شده را با روغن زیتون کمی تفت دهید و با نمک، فلفل و پودر آویشن طعمدار کنید.
شکلدهی و پر کردن: خمیر را روی کاغذ روغنی چرب شده به شکل یک مستطیل بزرگ به ابعاد ۵۰ در ۲۹ سانتیمتر باز کنید. روی آن را با رب گوجهفرنگی بپوشانید و پنیر چدار رنده شده را پخش کنید. حالا مواد آمادهشده (قارچ، سوسیس، پیاز و زیتون) را روی پنیر بریزید.
رول کردن و پخت: خمیر را از قسمت کوتاهتر به آرامی رول کنید. رول را با چند خلال دندان سوراخ کرده و به مدت ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس دمای فر را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد کاهش دهید و پخت را به مدت ۳۰ دقیقه دیگر ادامه دهید.
برش و سرو: بعد از اینکه رولت پیتزا کمی خنک شد، آن را برش بزنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.