کباب لولهای خانگی؛ آموزش قدمبهقدم تهیه یک غذای لذیذ
دستور پخت کباب لولهای در خانه؛ ساده و لذیذ
کباب لولهای یکی از آن غذاهای خوشمزه و مقوی است که در کمتر از یک ساعت آماده میشود. این کباب لذیذ با طعم خاص خود و سس گوجهفرنگی فوقالعادهاش، میتواند یک شام یا ناهار متفاوت و دلچسب باشد. تنها کافی است مواد لازم را داشته باشید و با ما همراه شوید.
مواد لازم
گوشت چرخکرده: ۵۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد متوسط
بلغور: ¼ پیمانه
پوره گوجهفرنگی: ۱ پیمانه
رب گوجهفرنگی: ۱ قاشق مرباخوری
سیر: ۲ حبه
گشنیز: ۵ شاخه
ادویهها: نمک، فلفل سیاه، زیره سبز، نعناع خشک (هر کدام ۱ قاشق چایخوری)، فلفل قرمز (½ قاشق چایخوری)
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه کباب لولهای
۱. آمادهسازی مواد اصلی:
ابتدا بلغور را در ¼ پیمانه آب جوش بریزید و صبر کنید تا آب را به خود جذب کند. در همین حین، پیازها را رنده کرده و سیرها را ریز خرد کنید.
۲. مخلوط کردن و ورز دادن:
در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخکرده، پیاز رندهشده، سیر خردشده، نمک، فلفل، نعناع خشک و زیره را به بلغور خیسخورده اضافه کنید. مواد را به خوبی ورز دهید تا کاملاً چسبناک و یکدست شود.
۳. فرم دادن کبابها:
مخلوط گوشت را به پنج قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را دور یک سیخ بکشید و سپس به آرامی از سیخ جدا کنید تا شکل لولهای آن حفظ شود.
۴. پخت در فر:
فر را از قبل روی دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با کمی روغن چرب کرده و کبابها را روی آن بچینید. سینی را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کبابها کاملاً پخته شوند.
طرز تهیه سس مخصوص
۱. آمادهسازی سس:
یکی از پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید. سپس پوره گوجهفرنگی را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا آب آن تبخیر شود.
۲. اضافه کردن چاشنیها:
رب گوجهفرنگی را به سس اضافه کرده و کمی تفت دهید تا خوشرنگ شود. حالا گشنیز خردشده، فلفل قرمز و نمک را اضافه کنید و اجازه دهید سس به آرامی جا بیفتد.
در نهایت، سس آماده شده را کف ظرف سرو بریزید و کبابهای لولهای داغ را روی آن قرار دهید. حالا غذای خوشمزه شما آماده است! نوش جان.